Receitas típicas das Festas Juninas
1. Bolo de Fubá
Ingredientes
1 xícara (chá) de fubá
1 ½ xícara (chá) de farinha
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (chá) de erva-doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer
Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento, que deve apenas ser misturado à massa. Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada, de preferência com furo no meio.
2. Pipoca de Chocolate no Micro-ondas
Ingredientes
½ xícara (chá) de milho de pipoca
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de água
Modo de Fazer
Num recipiente que possa ir ao micro-ondas misture o chocolate, o açúcar e a água. Junte o milho de pipoca e envolva muito bem.
Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 10 minutos (o tempo pode variar em cada aparelho). Por fim, mexa com uma colher de pau envolvendo toda a pipoca na calda.
3. Pé de moleque
Ingredientes
3 xícaras de amendoim torrado e moído
3 xícaras de açúcar
1 ½ xícaras de leite
Modo de Fazer
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre e até desgrudar da panela. Em seguida, despeje em mármore e espere esfriar e endurecer. Por fim, corte em pequenos pedaços.
4. Quentão
Ingredientes
½ quilo de açúcar refinado
100 gramas de gengibre
2 pedaços de canela em pau
8 cravos da índia
Casca de 1 laranja
600 ml de água
600 ml de pinga
Modo de preparo
Coloque o açúcar na panela e deixe derreter até formar um caramelo. Acrescente o gengibre, a canela e o cravo. Depois, junte as cascas de laranja e mexa por cerca de 5 minutos. Junte a água e deixe ferver por mais meia hora. Depois, coloque a pinga e ferva por 10 minutos.
Para que a bebida fique mais saborosa, deixe-a descansar na própria panela por 40 minutos antes de servir. Por fim, passe o quentão por uma peneira e sirva bem quente.
5. Vinho Quente
Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
4 paus de canela
4 cravos-da-índia (ou cravinho)
1 casca de laranja
1 maçã cortada em cubinhos
1 fatia de abacaxi cortada em cubinhos
1 litro de vinho tinto
Modo de Preparo
Leve ao fogo o açúcar, a água, a canela, os cravos, a casca de laranja, a maçã e o abacaxi. Deixe ferver por 5 minutos.
Junte o vinho e deixe no fogo até ferver novamente. Desligue o fogo e distribua o vinho em canecas. Uma dica é servir a bebida decorada com frutas da estação.
